食品色素胭脂紅檢測儀合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品（包括內臟加工品）、魚類及其加工品、水果及其制品（包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒）、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。

食品色素快速檢測儀目前我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。

食品色素測定儀可快速定量檢測食品中人工合成色素檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、紅、亮藍的含量。